Verde resplandor del cardamomo
Este aromático se cultiva desde hace más de 100 años en el país, y por su calidad, ha conquistado el mundo.
Guatemala es el principal productor mundial de cardamomo y número uno en exportación. Mueve casi el 1% del producto interno bruto del país y se cultiva en cinco departamentos:
- Huehuetenango
- Alta Verapaz
- Baja Verapaz
- Izabal
- Quiché
El Banco de Guatemala detalla que por cardamomo se exportaron US$367 millones en 2017, lo que ha permitido dinamizar la economía de aquellos municipios que dependen en un 70% de la producción de este aromático.
El grano involucra a más de 300 mil pequeños agricultores en toda la cadena productiva. A partir de 1970, la producción local comenzó a ser importante y en años recientes se han exportado hasta 39 mil toneladas anuales.
El cardamomo guatemalteco llega a la mayoría de países del Medio Oriente, así como a Europa, Asia, Estados Unidos, Canadá, México y Sudamérica.
La agroindustria del cardamomo ofrece calidad a todos sus consumidores a nivel mundial, por eso se mantiene al día las certificaciones internacionales, ya que es un producto alimenticio importante.
El cardamomo guatemalteco se distribuye en grano y en pequeños envases que llegan hasta los mejores supermercados, restaurantes y cocinas del mundo.
El cardamomo tiene un impacto socioeconómico fuerte, que comienza desde el pequeño productor, para quien representa el 100% de sus ingresos anuales y cuya economía depende de la producción.
La agroindustria del cardamomo guatemalteco busca que toda la cadena productiva se beneficie del reconocimiento del grano a nivel mundial y lucha por mantenerse como el mejor productor y mayor exportador del aromático.
Exportaciones 2017 de cardamomo
US$367 millones
Guatemala es el principal productor mundial y número 1 en exportación.
