Subasta Cup of Excellence Guatemala 2022 alcanza precio promedio histórico de US$ 31.59 por libra
La Unidad Productiva El Morito de Mataquescuintla, Jalapa, alcanzó los US$ 138.20 por libra en la subasta electrónica del programa Cup of Excellence -COE-, organizada por Anacafé y la Alianza para la Excelencia del Café -ACE -por sus siglas en inglés- en la que se subastaron 30 lotes de cafés seleccionados entre 158 muestras que ingresaron para participar en esta edición.
Desde su primera edición en el año 2001, a través de este programa se han subastado un total de 451 lotes (1.1 millones de libras de café) equivalentes a US$10.1 millones, beneficiando a los productores de café de Guatemala.
Con un precio promedio de US$ 31.59 por libra, fueron subastados los 30 lotes de café de Guatemala en el Programa Internacional Cup of Excellence -COE- Guatemala 2022, evento celebrado en la sede central de Anacafé y cumpliendo todas las medidas de salud del protocolo de bioseguridad institucional.
Las unidades productivas que alcanzaron los precios más altos fueron El Morito (Jalapa) con un precio de US$ 138.20 por libra; El Injerto I (Huehuetenango), US$ 111.10; Rosma (Huehuetenango), US$ 77.10; La Reforma y Anexos (Huehuetenango), US$ 61.70; La Gran Manzana (Huehuetenango), US$ 50.10 y El Paraxaj de Chimaltenango, US$ 37.60.
Los cafés fueron evaluados por 13 catadores nacionales, 14 catadores internacionales y 5 observadores, todos del más alto nivel, liderados por Erwin Mierisch.
En la subasta, participaron compradores de empresas internacionales de mercados tradicionales, entre estos Estados Unidos y Japón, y de mercados emergentes como Taiwán, Australia y Arabia Saudita en los que Anacafé ha trabajado para lograr posicionar los cafés guatemaltecos de especialidad, que destacan por su alta calidad.
En Guatemala, el 98% de los cafés son cultivados bajo sombra y cosechados a mano, de forma artesanal, seleccionando cada grano, logrando una calidad excepcional.
Desde hace algunos años y como respuesta a las tendencias del mercado internacional, además del proceso “lavado” los productores han implementado procesos innovadores llamados “Honey y Natural” que añaden características a la taza, entre ellas mayor complejidad de sabores, más dulzura y una acidez brillante. En esta edición, el 53% de los cafés subastados son lavados (16 de los 30 cafés), el 37% naturales (11 de los 30 cafés) y el 10% honeys (3 de los 30 cafés).
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