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Fiambre, una tradición con toque exportador

Fiambre, una tradición con toque exportador

Por años, este platillo guatemalteco ha deleitado el gusto de consumidores locales e internacionales con sus sabores peculiares y la combinación de vegetales frescos y en conserva, embutidos, carnes entre otros productos han hecho que el 01 de noviembre, suspiremos por el Fiambre.

Pero…sabías que este platillo tiene relación con las exportaciones guatemaltecas?

Datos de la Unidad de Inteligencia de Mercados de AGEXPORT, detallan que a agosto de 2022 las exportaciones de preparados de legumbres fueron por US$47.3 millones, mientras que las legumbres y hortalizas frescas han significado US$178 millones por su exportación a mercados de Europa y Estados Unidos.
Además, los embutidos no se quedan atrás, nuestro país exporta salchichas, longanizas, jamones y mortadela a Centroamérica registrando un monto de US$17.5 millones.

“Los productos que componen este platillo, han sido objeto de varias innovaciones a nivel global durante los últimos años, esto para adaptarse y satisfacer las demandas de los consumidores, sin mencionar que actualmente muchos guatemaltecos viven en el extranjero y buscan sentirse cerca de casa durante esta temporada, lo que hace que también haya una tendencia del mercado nostálgico”, indicó Rafael Rivera, Analista de la Unidad de Inteligencia de Mercados de AGEXPORT.

En los últimos años se ha popularizado el uso de vegetales frescos y preparados como un sustituto de productos altos en carbohidratos, derivado de la tendencia en de dietas keto o paleo.

Además, ahora en los supermercados internacionales se encuentran productos con empaquetados de conveniencia con diferentes tipos de embutidos combinados con quesos y aceitunas, listos para disfrutar, a la venta en Estados Unidos por US$11.99.

“Si un exportador desea incursionar exitosamente en estos mercados desde legumbres hasta embutidos, primero debe conocer las preferencias de los consumidores, los tamaños, sabores, precios y productos más populares para garantizar el éxito de sus productos. Estas tendencias resultan de gran valor porque permiten comprender e informarse de lo que está buscando el consumidor”, destacó Rivera.

La Unidad de Inteligencia de Mercados de AGEXPORT ha lanzado al mercado el servicio de Product Intelligence, donde los interesados pueden conocer estos aspectos y muchos otros más sobre su producto de interés para las industrias alimenticias, cosméticas, farmacéuticas y de productos del hogar. Para más información envíe un correo electrónico: [email protected]

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