Gastronomía guatemalteca llega a Turquía
Para transmitir los secretos culinarios familiares de la gastronomía guatemalteca, mostrar lo cotidiano en la cocina, detalles en la selección de los ingredientes y preparación de los platillos, y ser más que un recetario, se tradujo al turco el libro “Sabores guatemaltecos en Turquía” de la Chef Euda Morales.
La traducción fue realizada por el Centro de Investigación y Aplicación de Estudios en América Latina de la Universidad de Ankara en Turquía, como parte de las iniciativas del embajador de Guatemala en Turquía, Jairo David Estrada Barrios, para la difusión del patrimonio cultural guatemalteco.
El rector Necdet Ünüvar entregó un ejemplar a la chef Morales en presencia de directivos y profesores de la Universidad, así como a miembros del cuerpo diplomático acreditado en Turquía.
La obra “Sabores guatemaltecos en Turquía”, cuenta con 10 relatos culinarios que acercan a través de su magia a la riqueza del patrimonio gastronómico guatemalteco. Su contenido relata la manera cómo la madre transmite las valoradas recetas a sus hijos dentro del contexto familiar y refiere diversas técnicas de cocción y platillos tradicionales.
Escrito en forma de instructivo, cuenta con un vocabulario sencillo y ameno, donde cada historia presenta a un personaje central, quien es real y sirvió de inspiración para escribir la trama y los datos gastronómicos.
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