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gastronomía de Guatemala

Chefs de Taiwán incorporan en sus recetas productos guatemaltecos como el camarón y macadamia

Por quinto año consecutivo y con el fin de aumentar el comercio entre Latinoamérica y Taiwán, se realizó el evento «Compra de mariscos y carne de res de América Latina 2021”, organizado por el Ministerio de Relaciones Exteriores de la República de China (Taiwán), el Consejo de Desarrollo del Comercio Exterior de Taiwán (TAITRA, por sus siglas en inglés) y la alcaldía de la ciudad de Tainan.

Durante la actividad participaron funcionarios de la Embajada de Guatemala en Taiwán, quienes promocionaron productos guatemaltecos como camarones y macadamia.

Este año, la sede del evento fue el templo de Gran Matsu, en donde los directores de la Asociación de Chefs de Formosa Tainan prepararon un banquete combinando los productos de Latinoamérica con ingredientes de temporada en Taiwán.

Los invitados degustaron de 10 platillos, elaborados con productos como camarones blancos, langosta, carne de res, aguacate, macadamia, salsa picante y café, entre otros, que los chefs mezclaron con sopa de fideos, rollos de camarones, pescado y pasteles de arroz taiwanés.

También se exhibió el bando, un tipo de cocina para banquetes que forma parte de la cultura taiwanesa y refleja el espíritu cálido y hospitalario de esa nación amiga, por lo que este evento fue una oportunidad valiosa para incluir ingredientes guatemaltecos que se adaptan al gusto local, así como sus tradiciones y costumbres.

Y. C. Tsai, director del Departamento de Cooperación Internacional y Asuntos Económicos de la Cancillería taiwanesa, indicó que este evento anual ha permitido que 38 importadores taiwaneses generen negocios con 103 empresas de los países aliados.

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